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配方奶成分怎么看?

时间: 2022-03-29 15:42:27  作者: wangzhan   点击量:

  婴儿配方奶粉以母乳成分为标准,追求对母乳的无限接近,产品质量不断提高,但没有一种能胜过母乳,母乳是孩子最健康和最适合的唯一来源。


  需要提示注意的是,市场上很多奶粉品牌,已经脱离了配方奶粉无限接近母乳的初衷,已经变得越来越“超越”母乳,很多母乳中没有的肆意的添加,或者超出母乳中的含量,过量添加。比如所谓的几倍DHA,或者给正常体质孩子推荐水解蛋白奶粉,牛初乳的添加,完全不顾及对孩子可能的潜在危害,还要作为产品的卖点宣扬,所以孕妈们在挑选奶粉的时候,一定要擦亮眼睛,为宝宝挑选合适的奶粉


  No.1配料顺序看含量

  奶粉的配料表是有各种原料名称组成,各种配料的排列顺序影藏着另一个信息:原料的添加量。《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定:“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”


  No.2营养价值看配方

  第一,如果配方上有乳铁蛋白和核苷酸,那么这两种配方是“强健”的配方,核苷酸可以帮助宝宝的免疫系统加快完善,有利于增强宝宝的抗体,提高宝宝的免疫力;乳铁蛋白起到了抵抗大肠杆菌的作用,防御病毒以免宝宝出现腹泻等问题。


  第二,如果配方上有β—胡萝卜素和叶黄素,那么这两种配方是“明目”的配方,β—胡萝卜素在宝宝体内可以转化成维生素A,对宝宝的视觉发育有好处;而眼睛视网膜的黄斑区域的主要色素正好就是叶黄素。


  第三,如果配方上有结构脂、益生菌和益生元,那么这三种配方是“助消化”的配方,益生元和益生菌两种都有利于平衡宝宝肠道里的微生物以促进消化,同时也能减轻腹泻;结构脂可以加快钙和脂肪的吸收,也可以防止出现便秘的情况。


  第四,如果配方上有麦芽糊精,虽然它有利于加速奶粉的溶解,但是营养价值比较低;如果配方里有果糖等,说明奶粉过甜和香,但会造成宝宝发胖;如果配方里有香兰素等,说明奶粉的奶香很浓,但它对于味觉较敏感的宝宝并不适合。


  第五,如果配方上有DHA、亚油酸等,这些都是能够帮助宝宝提高记忆力,促进大脑发育的物质。


  No.3认清食品添加剂

  很多妈妈一听到食品添加剂就惊恐不已,其实食品添加剂并不都是有害的,适量的食品添加剂在改善食品口味,提高产品质量上发挥重要作用。不少婴幼儿奶粉中也含有安全添加量的添加剂常见的有改善口味的调味剂、其乳化作用的乳化剂以及抗氧化剂等。这些奶粉中常见的食品添加剂,妈妈们知道多少呢?


  香兰素:

  根据国标(GB2760-2011),6个月以上宝宝的食品中允许添加限量的香兰素,最大允许使用量为5毫克/100毫升。


  香草香料:

  香草是一种天然香料,香味引人食欲,部分孕妇奶粉中添加少量的香草香料,能够改善奶粉的口感。


  柠檬酸盐:

  柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾这几种添加剂在婴儿奶粉中也不少见,能改善食品口感,可以少量添加。


  香荚兰豆浸膏:

  国标GB2760-86规定为允许使用的食用香料。按FAO/WHO规定,可用于婴儿罐头食品、谷类加工食品等。


  单甘油硬脂酸脂:

  单甘油硬脂酸脂是一种乳化剂,添加到奶粉中能提高脂肪和蛋白质的稳定性,防止分层和沉淀。


  抗坏血酸棕榈酸酯:

  抗坏血酸棕榈酸酯是一种高效的氧清除剂和增效剂,是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂。


  磷脂:

  在食品工业中,磷脂常被用作乳化剂。在奶粉中使用磷脂,不但起乳化作用,还可增强蛋白质的稳定性能。


  No.4营养元素要知道

  Sn-2棕榈酸:Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种,约占总脂肪含量的25%,为婴儿提供约10%的能量供应,提高能量的吸收与利用,更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。


  蛋白质:母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%,a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。同时a乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠,促进婴儿的大脑发育。


  DHA和AA:奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸,又称脑黄金;AA具体成分是指花生四烯酸。DHA、AA属多元不饱和脂肪酸,在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度,对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。


  维生素A、D、铁、锌、钙磷比例2:1,同时添加维生素D,促进钙的吸收,预防婴儿佝偻病:适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。如果婴儿长期摄取维生素A含量超高的奶粉,就会引起一些皮肤疾病,甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。


  核苷酸:吃母乳的婴儿抵抗力好,是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸,科学家从经过十多年的潜心研究发现,母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升。


  亚油酸、亚麻酸:喝母乳的宝宝聪明活泼,是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸,就可以在体内根据宝宝的需要,自然合成DHA和AA,让宝宝脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸,可能需要额外添加DHA和AA,但添加DHA和AA易氧化,氧化后配方奶的味道会有所改变。因此,婴幼儿配方奶粉中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。


  不含棕榈油:吃母乳的孩子大便稀糊,不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气,但科学研究发现,影响BB钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合。合生元。


  SN-2 PLUS:是一种具有独特脂肪结构的结构脂技术。


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